Rollo de atún

Ingredientes:

4 papas medianas

1/2 barrita de mantequilla o margarina

Leche al gusto

Sal al gusto

1 lata de atún

3/4 de taza de chicharos cocidos

3/4 de taza de zanahorias cocidas y en cuadritos

1/2 taza de mayonesa

Preparación:

Se prepara un puré con las papas ya cocidas y peladas,la mantequilla o la margarina,la leche y la sal.

Se extiende sobre un lienzo mojado.

Se mezcla el atún con los demás ingredientes y se pone esta mezcla sobre el puré; se enrolla y se adorna con ramas de perejil y pimiento rojo en tiras,si lo desea.